Christian Tschida
Christian Tschida, une figure libre du Burgenland
Une histoire de famille au bord du lac Neusiedl
Installé à Illmitz, dans le Burgenland, à l'est de l'Autriche, Christian Tschida représente la quatrième génération d'une famille de vignerons. Il reprend le domaine familial en 2003 et développe peu à peu son propre chemin, avec aujourd'hui environ 14 hectares de vignes répartis de part et d'autre du lac Neusiedl : autour d'Illmitz dans le Seewinkel, mais aussi sur les hauteurs de Purbach et du Leithaberg. Deux visages très différents du Burgenland, entre les sols sableux et graveleux proches du lac et les parcelles plus fraîches de schistes et de calcaires sur les coteaux.
Des vieilles vignes et une viticulture qui laisse de la place au vivant
Dans ses vignes, Christian cherche avant tout à intervenir le moins possible et à laisser les plantes trouver leur propre équilibre. Les parcelles sont conduites en agriculture biologique, avec une approche largement inspirée de la biodynamie, des couverts végétaux et aucun produit de synthèse. Certaines vignes ont été plantées dans les années 1960, tandis que certaines parcelles du Leithaberg atteignent des densités proches de 9 000 pieds par hectare. Il travaille une grande diversité de cépages, parmi lesquels Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Blaufränkisch, Zweigelt, Syrah et Cabernet Franc, avec parfois plusieurs variétés réunies dans une même parcelle.
Des vins libres, mais loin d'être laissés au hasard
En cave, Christian Tschida aime se définir davantage comme un « tuner » que comme un vigneron : son travail consiste surtout à accompagner le raisin plutôt qu'à lui imposer une direction. Les fermentations démarrent spontanément avec les levures indigènes, les pressurages sont particulièrement doux et les élevages peuvent être longs, souvent dans de grands fûts neutres. Depuis le millésime 2013, aucun soufre n'est ajouté au cours de la vinification et les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration. Des cuvées comme Himmel auf Erden, Laissez-Faire, Non-Tradition ou Kapitel Irésument bien son univers : des vins vivants, profonds et pleins d'énergie, avec beaucoup de liberté dans la forme mais toujours une vraie précision dans le verre.
