Domaine Félys
Domaine Félys, un nouveau chapitre au pied du Ventoux
François Reynaud, du raisin au vin
Le Domaine Félys, c’est d’abord une histoire de famille qui remonte à la fin du XVIIIe siècle. Au fil des générations, les Reynaud ont cultivé leurs terres au pied du Mont Ventoux, mais toujours dans un modèle coopératif : ils faisaient du raisin, pas encore leur propre vin. Après une formation en viticulture-œnologie et plusieurs années passées dans le milieu viticole, François Reynaud décide de changer ça et de revenir pleinement au domaine familial. Avec Félys, il commence enfin à vinifier ses propres raisins et ouvre une nouvelle page de cette histoire, avec des micro-cuvées produites en toute petite quantité.
Une trentaine d’hectares entre Caromb, Mazan et Bédoin
Le vignoble s’étend sur environ 30 hectares, entre Caromb, Mazan et Bédoin, dans un environnement où vignes, arbres et végétation se mélangent encore largement. Le secteur des Fontainiers profite notamment d’un couloir de vent naturel qui aide à limiter la pression des maladies et les effets du gel. François travaille aujourd’hui avec les cépages du domaine, notamment Syrah, Grenache, Carignan et Clairette, avec une envie assez claire : partir de ce patrimoine familial mais ne pas se laisser enfermer dans une recette.
La “Boisboite” et des micro-cuvées pour expérimenter
Les premières vinifications se font dans la “Boisboite”, un ancien conteneur maritime transformé en petit chai. Un espace volontairement réduit qui permet à François de travailler par petites quantités, de tester différents élevages et de construire progressivement son style. Super Heavy, première cuvée du domaine, assemble notamment élevages en inox et en barrique, tandis que Ballon Rouge pousse le Grenache dans une autre direction et Odyssée travaille la Clairette avec une légère macération. Un domaine encore jeune dans sa forme actuelle, qui avance millésime après millésime, avec beaucoup de liberté et surtout l’envie de faire enfin parler les raisins cultivés par la famille depuis des générations.
